«Сегодня на празднике русской национальной кухни мы решили переиграть наш обычный фастфуд и сделать из него русский фастфуд. Мы приготовил русский ломоть с мясом и овощами, калью – это старорусская уха на огуречном рассоле, её мы сделали в современной интерпретации с разными видами рыбы, морепродуктами и овощами», – сказал бренд-шеф ресторана «Туман» Владимир Кожевин.
«Цель была показать нашим маленьким гостям, что русская кухня — это не только вареники и пельмени. Нам было важно заинтересовать детей, чтобы они поучаствовали в процессе приготовления, а также показать, что готовить не только сложно, но и круто, интересно и весело», - добавил бренд-шеф ресторана «Sicilian» Илья Круподёров.
«В ближайшее время мы планируем начать проводить мастер-классы в колледжах Приморского края. Наша задача показать студентам отношение к еде, продуктам, как из простых вещей делать какие-то уникальные блюда, привить уважение к этой профессии, поддержать наш локальный продукт и наш регион в первую очередь. Хочется поделиться опытом и оставить после себя что-то нужное, что пригодится им в будущем», - заключил Владимир Кожевин.