«Я пообщался со студентами этого колледжа, у ребят невероятная энергия и интерес к учёбе. Я уверен, что большинство из них останутся в профессии и будут развивать кулинарное искусство на Дальнем Востоке. Я провёл мастер-класс в очень энергичной, дружественной атмосфере. Заметил, что у студентов горят глаза и есть желание участвовать, активничать, задавать вопросы и учиться новому. Очень удивили студенты 1 курса, которые осваивают сейчас только теоретическую часть программы и ещё даже не успели научиться правильно держать нож, но принимали участие в мастер-классе наравне с более опытными студентами», - поделился своими впечатлениями Павел Васильев.
«От мастер-класса Павла Васильева все студенты, в том числе и я, остались в полном восторге. Мы все увидели много нового, узнали, как можно упростить работу повара, как работать с такими продуктами как гребешок, оленина и крыло ската. Речь Павла, я уверен, замотивировала студентов на рост и развитие в поварской деятельности. Каждый из нас приобрел для себя бесценный опыт, и на практике узнал новые техники», - поделился впечатлениями Ольховой Матвей, студент колледжа сервиса и дизайна ВВГУ, специальность «Поварское и кондитерское дело» в рамках ФП «Профессионалитет», 3 курс.
«Для меня встреча с Павлом была долгожданная. С профессионалами такого уровня обязательно нужно общаться и проводить мастер-классы, это очень мотивирует ребят, вдохновляет на успешную работу в ресторанах и прививает любовь к профессии. Павел в полном объёме передал ребятам свой профессиональный опыт, положительную энергию, дал указания как справляться с эмоциями в различных ситуациях. Открыл секреты как усовершенствовать свои навыки в работе», - поделилась Наталья Шекеро.
«Меня невероятно удивил строящийся ресторан, в работе которого смогут участвовать студенты, обучающиеся на смежных направлениях с ресторанной деятельностью. Будущие повара и кондитеры смогут здесь проходить практику, закреплять полученные теоретические знания в рабочей обстановке, готовить блюда, разрабатывать меню. Также впечатляет, что в ВВГУ разработано очень важное для ресторанного бизнеса направление – сервис, который включает такие профессии, как: официант, хостес, администратор, бариста, бармен. И эти практики будут проходить с привлечением профильных специалистов со всей страны. Также обучающиеся по другим специальностям, близким к ресторанной деятельности, смогут здесь применить свои навыки и получить полезный практический опыт»,- отметил Павел Васильев, вице-президент некоммерческой ассоциации шеф-поваров России «Chefs Team Russia», бренд-шеф ресторана «Наше место Камчатка» и бренд-шеф «Le Dessert» Владивосток.