В декабре текущего учебного года студенты 1 курса Колледжа сервиса и дизайна приняли активное участие в выездных модулях «Влюбить в профессию» в рамках федерального проекта «Профессионалитет».
Будущие повара, обучающиеся по профессии «Повар, кондитер» и специальности «Поварское и кондитерское дело», приняли участие в практических занятиях в ресторане грузинской кухни «Супра». Под руководством шеф-повара Ильи Зубакина студенты осваивали ключевые навыки: подготовку рабочих мест, безопасную эксплуатацию технологического оборудования и приготовление мучных изделий. Особое внимание было уделено уникальной технике создания узоров на хинкали.
Для студентов направления «Торговое дело» (Товароведение) выездной модуль организовал ресторан японской кухни «Токио». Директор по персоналу Дарья Ярушевская и коммерческий директор Елена Кожевникова провели для обучающихся мастер-классы и обсуждения. Студенты углубили понимание уникальности и значимости своей профессии, научились реализовывать мероприятия для выполнения планов продаж и эффективно взаимодействовать с клиентами.
Преподаватели и мастера производственного обучения колледжа – Наталья Шекеро, Арсений Морозов, Эвелина Береговенко и Ольга Мясникова – также повысили свою квалификацию, обмениваясь опытом с наставниками от принимающих площадок.
Студенты высоко оценили практическую пользу выездных модулей:
«Мне очень понравилось на практике. Су-шеф очень подробно рассказывал нам про рабочие процессы в цехах... Хотелось бы проводить там больше времени», – поделился впечатлениями Алексей Еловиков. Ксения Груздева отметила: «Нам рассказали, как правильно лепить хинкали. Провели нас по кухне, всё рассказали и показали». «Мне понравилась дружелюбная атмосфера команды сотрудников ресторана «Токио»», – поделилась Мирослава Мельникова. – «Оцениваю на «10 из 10»».
Проведение таких модулей стало возможным благодаря плодотворному сотрудничеству кластера «Туризм и сфер услуг» федерального проекта «Профессионалитет» с предприятиями-партнерами.
Выездные мероприятия дают возможность студентам образовательных программ «Профессионалитета» уже с 1 курса получать востребованные навыки и углубленное понимание специфики будущей профессиональной деятельности непосредственно от работодателей.
