В ВВГУ прошла профессиональная проба "Технология изготовления эклеров"

В рамках популяризации Федерального проекта «Профессионалитет» прошла профессиональная проба «Технология изготовления эклеров» по специальности «Поварское и кондитерское дело».

Провели мероприятие преподаватель Шекеро Наталья Эдуардовна и студенты 3 курса специальности «Поварское и кондитерское дело».

Участники пробы не просто наблюдали со стороны — они сами попробовали себя в роли кондитеров. Ребята изготавливали эклеры и учились правильно вводить крем в заготовки. Казалось бы, простой процесс, но именно здесь скрывается главный секрет вкусного и красивого десерта: крем должен лечь ровно, не вытечь и не повредить тонкое тесто.

Наталья Эдуардовна и студенты-старшекурсники наглядно показали все этапы, поделились профессиональными хитростями и ответили на вопросы. Такие пробы — отличная возможность для школьников и начинающих понять, из чего на самом деле состоит работа кондитера: из точности, терпения, любви к деталям и, конечно, сладких результатов.