Профориентация для школьников: как приморские школьники осваивают профессии мечты в кластере «Туризм и сфера услуг»

Выбор будущей профессии — главный вопрос, который встает перед каждым старшеклассником. Как не ошибиться и понять, твое это дело или нет? В Приморском крае эту проблему решают кардинально и с большим вкусом (в прямом смысле слова). В рамках реализации профориентационной деятельности колледжи образовательного кластера СПО «Туризм и сфера услуг» реализовывают уникальную систему ежемесячного обучения для абитуриентов.

Погружение в профессию со школы

Главная цель проекта — дать ребятам не сухую теорию, а настоящий «живой» опыт. На базе колледжей успешно реализуются такие инициативы, как «Аттестат+Профессия», а также регулярные учебные занятия. Школьники получают актуальные знания о выбранной специальности, осваивают базовые профессиональные навыки и пробуют свои силы в реальном деле.

Сейчас представители кластера в самом разгаре зимней профессиональной подготовки. Рассказываем, как это происходит.

Уссурийск: уроки для будущих пекарей

В Уссурийском колледже технологии и управления (сетевой партнер кластера) полным ходом идет проект «Аттестат+Профессия» для учащихся МАОУ СО №14. Ребята осваивают востребованную профессию пекаря.

Январь выдался «горячим»: для школьников организовали практическое занятие, на котором они научились готовить пышные беляши. Под чутким руководством мастеров студенты освоили технику безопасности при работе с горячим фритюром и попробовали свои силы в фасовке готовой продукции.

Но на этом кулинарный марафон не остановился. На следующем занятии ребят ждал гастрономический хит — мастер-класс по приготовлению настоящей самсы. Используя свежие ингредиенты и традиционные рецепты, молодые кулинары создали выпечку, достойную ресторанных шедевров!

Процесс превратился в праздник: от выбора продуктов до финальной выпечки каждый этап сопровождался живым обсуждением и обменом секретами. Итоговый продукт превзошел все ожидания — горячая самса исчезала с противней моментально, ведь никто не смог устоять перед искушением попробовать её «с пылу с жару».

Владивосток: от азов поварского дела до высокой кухни

Колледж сервиса и дизайна ВВГУ тоже не сбавляет оборотов. Здесь продолжаются занятия для учеников 8-10 классов по профессии «Повар». Под руководством опытного мастера производственного обучения Натальи Эдуардовны Шекеро ребята погружаются в основы кулинарного искусства, отрабатывая технику приготовления различных блюд от простого к сложному.

А вот в Колледже технологии и сервиса (сетевой партнер кластера) занятия превращаются в настоящий фуд-блог. Школьники 9-го класса из образовательного центра «Формат» тоже выбрали профессию повара. Но их ждал особый сюрприз. Совместно с партнерами-работодателями кластера колледж организовал мастер-класс под руководством бренд-шефа Романа Котовского.

Юные повара попробовали свои силы в приготовлении изысканного ресторанного блюда: утиное филе с грушей и кофейно-брусничным соусом. «Было очень вкусно и невероятно познавательно!» — делились впечатлениями участники, которые на один день почувствовали себя шеф-поварами высокого уровня.

Не только плита: логистика и стратегия

Кластер «Туризм и сфера услуг» готовит не только кулинаров. В Академическом колледже ВВГУ прошел необычный урок для девятиклассников по направлению «Операционная деятельность в логистике». Ребятам подробно рассказали о профессии логиста, обсудили навыки, необходимые современному специалисту, и построили карьерные траектории. Ведь туризм и сервис — это еще и грамотное управление поставками и маршрутами.

Итог: осознанный выбор без разочарований

Такие форматы обучения доказывают: когда подросток может «потрогать» профессию руками — понюхать свежую выпечку, нарезать утиное филе или просчитать маршрут поставки, выбор становится осознанным. Приморский кластер СПО «Туризм и сфера услуг» успешно доказывает, что рабочие специальности могут быть престижными, творческими и очень «вкусными».