Школьники Приморья изучают этикет и тонкости сервировки в ВВГУ

В мире индустрии гостеприимства нет мелочей. Это правило в полной мере ощутили на себе школьники, занимающиеся в предпрофильном классе по направлению «Услуги предприятий питания», который работает на базе Владивостокского государственного университета (ВВГУ). Очередное занятие было посвящено древнему и благородному искусству — чайной церемонии.

От истоков до дегустации

Урок стал настоящим путешествием в мир чайной культуры. Преподаватели и приглашенные эксперты рассказали будущим абитуриентам об основных видах чая: от привычного черного до изысканных улунов и благородного пуэра. Школьники узнали, как климат, степень ферментации и даже посуда влияют на вкус и аромат напитка.

Особый интерес вызвала практическая часть, посвященная традициям чаепития в ресторанном бизнесе: как правильно предложить гостю чайную карту, какие десерты лучше всего подчеркнут вкус определенного сорта и чем отличается церемония «Гун Фу Ча» от европейского этикета.

Напомним, что предпрофильные классы в ВВГУ созданы с целью ранней профориентации и привлечения мотивированных школьников в динамично развивающуюся индустрию туризма и гостеприимства. Такие занятия помогают подросткам не просто получить абстрактные знания, а «погрузиться» в профессию через эмоции и практику.

Ведь будущий специалист предприятий питания должен быть не просто поваром или официантом, а знатоком традиций, психологом и немного волшебником, создающим уют. И мастерство чаепития — первый шаг к этой профессии.