Cетевое взаимодействие: обмен опытом и подготовка специалистов по поварскому делу

В рамках реализации федерального проекта «Профессионалитет» активно развивается сетевое взаимодействие университета с ведущими колледжами и предприятиями региона. В ноябре студенты Колледжа сервиса и дизайна по специальности «Поварское и кондитерское дело», профессии «Повар, кондитер» успешно завершили выездные образовательные модули в Колледже технологии и сервиса г. Владивостока (КТИС). КТИС является сетевым партнером ВВГУ в кластере «Туризм и сфера услуг» и участвует в подготовке поварских кадров для региона.

Ребята под руководством опытных наставников погрузились в процесс приготовления различных блюд и кулинарных изделий. В мастерских КТИС по поварскому и кондитерскому делу студенты освоили применение технологии Cook and Chill, концептуальное оформление пирожных и тематических сладостей, методики оформления пирожных, отражающего местную культурную традицию, использование традиционных символов и орнаментов региона.

Будущие повара отметили хорошую организацию занятий, работу в просторных мастерских, качественные инструменты и ингредиенты, дружелюбную творческую атмосферу.

«Хочется отметить высокий уровень организации образовательного процесса, качество подготовки учебных материалов и профессионализмом преподавателей. Готовность и желание педагогов поделиться своим опытом и знаниями. Все мероприятия проходили в теплой и дружеской атмосфере, способствующей творческому развитию обучающихся. Мы выражаем уверенность, что полученные знания и опыт будут способствовать дальнейшему профессиональному росту и успешному трудоустройству выпускников» - говорит Ирина Мокшина, методист Колледжа сервиса и дизайна.

Выездные модули для студентов образовательных программ «Профессионалитета» продолжатся на площадках предприятий индустриальных партнеров кластера. Подобные мероприятия позволяют студентам выйти за рамки привычных учебных задач, повысить свой профессиональный уровень, получив уникальные компетенции, востребованные в отрасли.

2025-12-02 15:18